1. POLITIQUES
L'hôtel Canyamel Classic est le reflet de l'harmonie, de la pureté et de l'énergie de Canyamel. Une oasis de calme et de raffinement où le corps se repose et se ressource ; une gestion pionnière en matière de développement durable pour prendre soin de la terre et des personnes ; une équipe entièrement dévouée au bonheur de ses clients.
Nous sommes conscients que notre activité touristique se déroule dans un cadre privilégié. C’est pourquoi nous avons mis en place dans notre établissement un système de gestion fondé sur des normes de développement durable, en gardant toujours à l’esprit les engagements pris en faveur de la préservation de l’environnement, de la protection de l’enfance, du respect des droits des travailleurs et de la promotion de l’économie locale ; sans oublier l’accueil attentionné et personnalisé que nous réservons à nos clients.
Nous aimons et prenons soin de cette Terre et de ses habitants. Pour cela, nous travaillons chaque jour à la mise en œuvre d’un programme de développement durable qui encourage des pratiques respectueuses de l’environnement, réduit notre impact négatif sur celui-ci et contribue au développement de la communauté locale.
Suite à la crise provoquée par la pandémie de COVID-19, les progrès en matière de développement durable ont été directement affectés. Le reporting d’entreprise mis en place fin 2021, parallèlement à la demande d’adhésion au PACTE MONDIAL, a permis à MZ Hoteles de tracer une nouvelle voie, dans la lignée de la stratégie du Pacte mondial des Nations Unies 2021–2023, qui favorisera une mesure plus efficace de l’impact en matière de développement durable des hôtels de son groupe grâce à de nouveaux indicateurs, qui permettront d’analyser ses progrès réels par rapport aux Dix Principes et aux ODD.
Les Dix Principes et les Objectifs de développement durable constituent les deux cadres de référence de MZ Hoteles. Les entreprises doivent exercer leurs activités de manière responsable en intégrant les Dix Principes dans leurs stratégies et leurs opérations, et prendre des mesures pour contribuer à la réalisation des ODD.
POLITIQUE INTÉGRÉE
Canyamel Classic dispose d’un système intégré de gestion de la qualité et de l’environnement, dont les politiques et la stratégie reposent sur les axes suivants :
Assurer la satisfaction des clients de Canyamel Classic
Développer au sein de l’hôtel un esprit d’amélioration continue.
Faire preuve de souplesse et de réactivité dans le service, en respectant en permanence les engagements pris envers les clients, en répondant à leurs attentes et en atteignant les niveaux de rentabilité exigés par la direction.
Amélioration de la compréhension des besoins et des attentes des clients.
Mise en œuvre d’efforts de formation du personnel.
Respecter les exigences du Système intégré de gestion de la qualité et de l’environnement conformément à la réglementation en vigueur.
Encourager la participation de l’ensemble du personnel à l’amélioration du système, une démarche impulsée par l’ensemble de la direction.
Encourager la participation aux objectifs environnementaux, ainsi que la gestion et le contrôle des niveaux de consommation d'énergie et d'émissions.
PROTOCOLE DE PROTECTION DES MINEURS
L’objet du présent protocole est de définir les règles de conduite destinées à guider les employés et collaborateurs de l’ENTREPRISE s’ils constatent le moindre signe d’activités ou de comportements qui s’avèrent ou pourraient s’avérer préjudiciables, tant sur le plan physique qu’émotionnel, à tous les mineurs se trouvant dans les locaux de l’hôtel ou à proximité, tels que les clients ou les mineurs résidant dans les zones adjacentes à l’hôtel.
Les comportements suivants seront considérés comme inappropriés :
• Violence physique : frapper, secouer, pousser, empoisonner, brûler, noyer, étouffer ou tout autre acte causant un préjudice physique à un mineur.
• Maltraitance émotionnelle : maltraitance continue d’un mineur ayant des répercussions sur son développement, notamment le rabaisser, lui faire peur ou l’empêcher de participer à des activités sociales normales.
• Abus sexuel : contraindre un mineur à participer à des activités sexuelles telles que la pornographie ou la prostitution, qu’il soit conscient ou non de ce qui se passe.
• Négligence : absence persistante de prise en charge des besoins fondamentaux d’un mineur, qu’ils soient physiques ou psychologiques, susceptible d’avoir un impact sur son développement. La négligence va de l’enfermement d’un mineur seul dans une pièce pendant des périodes relativement longues ou le fait de le laisser sans surveillance, jusqu’à la restriction de l’accès à des soins médicaux, en passant par l’inaction face à ses besoins émotionnels ou éducatifs.
Les lignes directrices à suivre sont les suivantes, en respectant toujours cet ordre :
• Observation. Face à tout acte ou comportement observé et considéré comme susceptible de constituer ou d’être lié à l’exploitation ou à la maltraitance des mineurs de quelque nature que ce soit, il convient de le signaler immédiatement. NE JAMAIS AGIR AVANT D’AVOIR SIGNALÉ LES FAITS.
• Communication. L’information sera transmise à son tuteur légal ou à la direction de l’établissement, qui assurera une surveillance et restera vigilante afin de détecter tout comportement suspect.
• Plainte. Si les soupçons se confirment, la direction déposera la plainte correspondante auprès des autorités.
POLITIQUE D'ACHATS
Chez Canyamel Classic, nous sommes fermement engagés en faveur de la préservation de l’environnement dans toutes nos activités. Nous avons fait de la gestion environnementale durable un objectif fondamental et sélectionnons nos fournisseurs en fonction des critères suivants :
Zone géographique d’approvisionnement du fournisseur
Type d’activité : fabricant, importateur, exportateur, distributeur, installateur et/ou prestataire de services techniques
Certifications de qualité et environnementales
Soutien à l'économie locale
Respect de la sécurité et de la santé des travailleurs
Nos critères de sélection d’un produit :
Éviter la production de déchets en achetant des produits ayant une durée de vie plus longue, en achetant en vrac ou en optant pour des produits rechargeables.
Réduire la consommation de ressources (énergie, eau, consommables) ainsi que les déchets et les émissions générés pendant la phase d'utilisation.
Prendre en compte la consommation d'énergie lors du choix des produits (ampoules à économie d'énergie, matériel informatique doté d'un mode d'économie d'énergie).
Acheter des produits mono-matériaux facilitant leur recyclage.
Produits ne contenant pas de substances dangereuses pour l’environnement ou la santé humaine.
Les matières premières des produits doivent provenir d’un processus de recyclage, de manière à réduire l’épuisement des ressources (papier, toner…).
Matières premières issues de ressources renouvelables gérées de manière durable.
Maintenir les niveaux de qualité des produits.
2. ALIGNEMENT STRATÉGIQUE SUR LES ODD – RÉSEAU DU PACTE MONDIAL DES NATIONS UNIES
MZ Hoteles s'engage fermement en faveur de l'Agenda 2030 et de la réalisation des Objectifs de développement durable des Nations Unies, en particulier ceux liés aux activités principales de l'organisation. La réalisation des ODD est également liée à la mise en œuvre des dix principes du Pacte mondial dans le secteur des entreprises, car ces deux cadres ont un objectif transversal : construire des sociétés et des marchés plus durables.
Notre engagement s’étend à toutes les parties prenantes et tout au long de notre chaîne de valeur : employés, clients, partenaires commerciaux et fournisseurs avec lesquels nous travaillons.
Par ailleurs, nous présentons également des actions et des projets concrets contribuant au cadre des Nations Unies, afin de mettre en lumière l'ensemble du travail que nous réalisons en nous appuyant sur notre engagement.
En septembre 2015, l’Assemblée générale des Nations unies a adopté l’Agenda 2030 pour le développement durable et, avec lui, les Objectifs de développement durable (ODD), un appel mondial à prendre des mesures visant à mettre fin aux grands problèmes de la planète ; mettre fin à la pauvreté et aux inégalités, parvenir à l’égalité entre les sexes et à l’accès de tous à un travail décent, faciliter l’accès aux services de santé et à une éducation adéquate, protéger l’environnement et garantir que chacun puisse jouir de la paix et de la prospérité. Les ODD constituent le nouveau cadre principal de contribution au développement durable ; ils se composent de 17 objectifs et de 169 cibles à atteindre d’ici 2030 et s’adressent à tous les acteurs de la planète ; les gouvernements, les entreprises et la société civile ont été appelés à agir pour contribuer à la réalisation de ces objectifs mondiaux.
Dans ce nouveau cadre, les entreprises jouent pour la première fois un rôle de premier plan. Les Nations unies reconnaissent ce rôle du secteur privé, en considérant désormais les entreprises non seulement comme des acteurs générateurs de richesse, mais aussi comme des acteurs du développement à l’échelle mondiale.
Les ODD fournissent aux entreprises un cadre universel et cohérent pour orienter leurs contributions au développement durable. Les organisations, en fonction de leur secteur et de leur modèle économique, doivent identifier les objectifs et cibles sur lesquels elles ont une influence et commencer à mener des activités et des opérations visant à contribuer au développement durable, tant au niveau local qu’international.
Le Pacte mondial est l’initiative mandatée par les Nations Unies pour transposer les ODD au secteur privé, où elle nous aide à :
Aligner les ODD sur le cœur de métier de votre organisation.
Mettre en place des bonnes pratiques et des engagements publics de votre organisation en faveur des ODD.
L’argument commercial en faveur du développement durable est solide : il génère de nouvelles opportunités commerciales, favorise l’innovation et améliore la réputation ; de plus, les ODD permettent d’améliorer les relations des organisations avec leurs employés, leurs clients, leurs investisseurs et les autres parties prenantes, en renforçant l’efficacité opérationnelle, la motivation et la fidélisation des talents. Les entreprises doivent commencer à agir pour concrétiser ces opportunités commerciales, notamment en :
L’adoption de modèles économiques plus durables : tels que les entreprises inclusives, l’innovation disruptive durable ou les stratégies d’économie circulaire. Des modèles qui, en plus d’être rentables, contribuent directement aux ODD.
Élaborer des plans sectoriels et intersectoriels : travailler ensemble à l’échange de bonnes pratiques, d’exemples et d’expériences liées aux ODD entre entreprises d’un même secteur. De même, il est recommandé de favoriser l’échange d’expériences entre groupes d’entreprises de différents secteurs, afin d’acquérir une vision globale du travail sur les ODD.
Innover avec des produits et services contribuant aux ODD : étudier, dans le cadre des stratégies commerciales de l’entreprise, de nouveaux produits et services innovants susceptibles de contribuer à la réalisation des ODD, et investir dans leur recherche et développement.
3. OBJECTIFS
L’engagement de Canyamel Classic en faveur de l’amélioration continue en matière de prévention de la pollution de l’environnement et d’efficacité de nos processus concentre nos efforts sur la recherche de la minimisation des impacts de nos installations, de nos services et des activités que nous menons.
Les objectifs de développement durable fixés pour 2025 sont les suivants :
1. Réduction de la consommation d’eau de 2 %.
2. Réduction de la consommation d’électricité grâce à l’installation d’un éclairage LED et de compteurs de contrôle, pour un montant estimé à 6 000 € par an.
3. Réduction de 28 % des dépenses en marchandises du bar de la piscine, en maintenant un stock minimal en fonction du taux d’occupation et en passant commande une fois par semaine.
4. Réduction de la consommation de papier et de la production de déchets grâce à l’utilisation d’appareils connectés.
5. Maîtriser la production de déchets.
6. Élimination des plastiques à usage unique.
7. Contrôle des fuites de gaz réfrigérants.
8. Participer à au moins un projet social sur l’île.
4. BONNES PRATIQUES DE DÉVELOPPEMENT DURABLE SUR LA DESTINATION
La direction de Canyamel Classic n’est pas étrangère à la préoccupation mondiale pour la protection de l’environnement et est consciente de la responsabilité qui lui incombe dans la préservation de celui-ci pour le bien-être des générations actuelles et futures.
Nous considérons qu’il est de notre devoir de transmettre à nos clients une éducation et une sensibilisation à l’environnement, notamment lorsqu’ils pratiquent des activités de loisirs en plein air, en contact direct avec la nature.
Nous encourageons l'utilisation rationnelle des ressources, notamment paysagères, et nous nous engageons à minimiser l'impact environnemental de nos opérations et de nos services, afin d'éviter tout effet néfaste sur la communauté et l'environnement.
Les principes à suivre pour atteindre ces objectifs sont les suivants :
Considérer la gestion environnementale comme une priorité de l’organisation.
Sensibiliser et former aux bonnes pratiques environnementales dans le milieu naturel.
Recourir à des pratiques culturales garantissant une production alimentaire saine avec un impact environnemental minimal.
Prévenir la production de déchets nocifs pour l'air, l'eau ou le sol.
Réduire, dans la mesure du possible, la production de déchets, en recyclant tout ce qui peut l’être et en garantissant une gestion responsable des déchets dangereux, le cas échéant.
Exploiter les installations en faisant un usage rationnel de l'énergie.
Contrôler la performance environnementale et mettre en place des mesures visant à une amélioration continue.
Évaluer les impacts et les risques environnementaux liés aux nouveaux projets et investissements.
Sensibiliser le personnel à la protection de l’environnement.
Respecter la culture locale.
Respecter le patrimoine archéologique et le caractère unique de l'île.
GUIDE DU VISITEUR RESPONSABLE
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